A pedido do Papo Tribuna, programa da TV Tribuna, o chef falou sobre a culinária haitiana. “É um desafio. Nós temos umas influências de comida criola, colombiana, caribenha. Mas tem uma particularidade (comida haitiana), que é um pouco mais azeda, vai bastante limão e conserva. Tem bastante cultura, é bastate diversa a comida”, fala.